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端午節

2019/6/6 11:29:27 人評論 次瀏覽 分類:企業新聞

端午

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粽子發展史


當年,秦國一舉殲滅楚國,楚國遭遇滅頂,楚國的愛國主義詩人----屈原,在五月初五這天也懷抱大石,投身汨羅江殉國而死后人為了紀念屈原,不讓江中魚兒吃掉屈原身體,就往江中投放飯團,而且年年如此,因此端午節吃粽子的習俗就被流傳至今。


據傳,屈原時期只是有了粽子的雛形,當時人們直接將食物丟進汨羅江,后來是有一個人說:三閭大夫托夢告訴他,人們投入汨羅江的食物都被魚吃了,讓他用東西包住,人們才用竹筒將食物包住扔進江里,這是粽子最早的樣子。



實際說法




其實早在春秋時期,人們就用菰葉將黍米包成牛角狀,這是最早的粽子,俗稱角黍;戰國時期,人們便是用竹筒裝米,然后密封,用火烤熟,俗稱“筒棕”。但小編容易想象成竹筒飯,不知道你有沒有這種想法。


在東漢時期,人們開始用有堿成分的草木灰水浸泡黍米,再用菰葉包好,煮熟,成了人們熟知的堿水粽。而且這個時候人們會在里面包上豬肉,美味至極。


晉代,粽子就成了端午節的必備佳品,那時候包粽子除了用糯米,還會加入重要成分,肉類,板栗等,跟我們今天的粽子類似。品種增多,而且也被用于人際交往的禮物。


唐代時期,粽子用米考究,形狀也變得多樣,還流傳到了日本。宋朝時期,人們還發明了用果餞包粽子里,做成了水果味的粽子。而且宋代的時候,粽子是一種非常時尚潮流的食品。


明朝時期,人們包粽子的菰葉已經被箬葉替代,有的也用蘆葦葉來包粽子,人們也會在里面添加豆沙,紅棗等輔料,品種更多了。清朝的時候,市面上也出現了火腿粽子。


直到今天,我們每年農歷五月初五都會浸泡糯米,清洗粽葉,包粽子,花色品種口味也更多。北方的人們更喜歡包棗子餡的粽子,南方相對更多,鮮肉,臘肉,蛋黃,火腿,八寶等,餡料繁多。包好的粽子,經過小火久煮,軟糯香甜,美味至極。粽子的形狀也非常多,有柱狀的馬蹄粽,有四角的,也有錐形的。千百年來,中國吃粽子的習俗經久不衰,并且還朝鮮,日本及東南亞的一些周邊國家廣為流傳。



端午節起源


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一. 端午節的起源,為了紀念屈原的說法:

1.端午節,起源于中國,大部分說法,是為了紀念屈原。也有些人、有些地方認為是為了紀念曹娥、介子推、伍子胥等。其中以紀念屈原、紀念伍子胥的說法影響最為廣泛。

2.紀念屈原的說法: 戰國時期,楚國詩人屈原在端午那天,抱石跳汨羅江而自盡。后來人們就將端午節作為紀念屈原的節日;

3.歷史依據:南朝梁國人吳均所著《續齊諧記》、以及南北朝梁宗懔所著的《荊楚歲時記》,都記錄了端午節起源于人民紀念屈原。史料中記載:“屈原以五月五日投汨羅而死,楚人哀之,每至此日,取竹筒貯米,投水祭之。”

二. 端午節的起源,為了紀念伍子胥的說法:

1. 春秋戰國-吳國著名的謀略家、軍事家伍子胥,為被吳王夫差所猜疑,而賜劍其自殺。伍子胥死不瞑目、含怨而死。

2. 吳國人民可憐伍子胥,于是在江邊為伍子胥立了祠廟,進行祭祀。而伍子胥沉江而死的那天正好是五月初五,于是后人認為:吳國人民端午節的習俗也是為了紀念伍子胥。

3. 歷史依據:西漢史學家司馬遷所著《史記》之《伍子胥列傳》,有相關記載。東漢《曹娥碑》也有相關記載:吳國忠臣伍子胥含冤而死,之后化為濤神,世人哀而祭之,故有端午節。



民間習俗



端午節在傳承發展中雜揉了多地多種民俗為一體,節俗內容豐富,因地域不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。扒龍舟(隱寓蒼龍)與食粽子(隱寓主星心宿二)是端午節的兩大禮俗主題,這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承,至今不輟。傳統的節日儀式與相關習俗活動,是節日元素的重要內容,承載著豐富多彩的節日文化內涵。


端午習俗活動圍繞敬龍酬龍、祈福納祥、壓邪攘災等形式展開,內容豐富多彩,熱鬧喜慶,帶有濃郁的各地域特色。具體習俗活動主要有:扒龍舟、掛艾草與菖蒲、聚午宴、端午浴、放紙鳶、蕩秋千、系百索子、贈香扇、曬百日姜、掛黃葛藤、畫額、佩香囊、佩長命縷、拴五色線、食粽子、采藥制茶、立蛋、佩豆娘、貼五毒圖、游旱龍、劃喜船、打午時水、浸龍舟水、九獅拜象、放紙龍、點艾條、薰蒼術、搶青、馬拉溜、掛鐘馗像、品花宴等等。


節慶食品諸如粽子、五黃、艾草糕、艾糍、打糕、煎堆、茶蛋、五毒餅、菖蒲酒、雄黃酒、午時茶等等。



端午祝福




采一束辟邪的艾葉掛在門口,蒸一鍋香甜的粽子放到餐桌,打一壺馥郁的醇酒盛滿酒杯,最重要的是把我的祝福帶在身邊與您一同分享這美好的端午時光。


拓普企業管理咨詢有限公司全體員工祝您端午安康!



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